Vinul, tradiția și suveranitatea: lecția fraților Parcé din Roussillon
În inima Roussillon-ului, la Banyuls-sur-Mer, trei frați – Vincent, Augustin și Martin Parcé – demonstrează că tradiția și suveranitatea nu sunt doar concepte politice, ci și practici vii. Conduc două domenii viticole, Préceptorie și Domaine Augustin, unde produc vinuri naturale dulci (banyuls) și vinuri secetoase (collioure), păstrând vie o